Edward & Sons, Organic Tapioca Starch, 6 oz (170 g)
€ 2,00
Het is bekend dat cassavebloem geen gluteneiwit heeft dat nodig is voor het rijzen van deeg. Degenen onder u met coeliakie of ernstige glutengevoeligheden, zullen moeten zoeken naar quinoameel dat de glutenvrije accreditatie heeft; omdat quinoameel soms wordt verwerkt in faciliteiten die tarwe verwerken en die vatbaar zijn voor kruisbesmetting. Het is geschikt voor mensen die het paleodieet volgen, een glutenvrij dieet en wordt beschouwd als licht verteerbaar, zelfs voor mensen met dieetbeperkingen, problemen met de spijsvertering of die worstelen met terugkerende diarree. Voor recepten die veel citroensap bevatten, kunt u bijvoorbeeld de hoeveelheid bakpoeder met de helft verminderen. Het is echt het beste om het meel van de korrel te malen vlak voor gebruik. Als u op zoek bent naar een eiwitrijk en vetarm alternatief voor tarwemeel, dan is lupinemeel wellicht iets voor u. Gedroogde kokosnoot wordt ook gebruikt om het meel te verbreken en het uiteindelijke gebakken product lichter te maken. (Fyi-arrowroot wordt meestal gebruikt ter vervanging van tapioca-zetmeel in glutenvrij …